Всего 3418 товаров
Фильтры
Что ж, представим вам «лидера» экспорта! Херес (называют также шерри) - крепленое вино, в производстве которого используются три сорта винограда - Паломино Фино (Palomino Fino), Педро Хименес (Pedro Ximenez) и Москатель (Moscatel). Херес отличается прекрасным вкусом и тонким ароматом. Уникальные свойства этого вина обусловлены необычным способом приготовления. Выдержка хереса производится в неполных бочках по технологии «Solera y criaderas». После созревания из бочек «солера» (так называются бочки нижнего ряда в пирамиде) через сифон отбирается примерно треть хереса и смешивается с вином из бочек «криадера» (остальные бочки пирамиды). На место отборного хереса через сифон в «солеру» вливается молодое вино из «криадеры». Такая система позволяет сохранить тип вина, его состав и вкусовые свойства на протяжении многих лет.
Технология «Solera y criaderas» используется также в производстве малаги - лучшего испанского десертного вина.
Вино
Sangre de Toro, Chardonnay Selection, Catalunya, 2022
Сангре де Торо, Шардоне Селексьон, 2022
Вино
Partida Creus, "BB", 2021
Партида Креус, "ББ", 2021
Neleman, Tempranillo-Monastrell, Valencia, 2021
Нелеман, Темпранильо-Монастрель, 2021
Neleman, Pink Glasses, Organic Garnacha, Valencia, 2021
Нелеман, Пинк Гласиз, Органик Гарнача, 2021
Вино
Matsu, La Jefa, Toro, 2021
Матсу, Ла Хефа, Торо, 2021
Olivier Riviere, Ganko, Rioja, 2020
Оливьер Ривьере, Ганко, 2020
Вино
Condado de Haza, 20 Aldeas, Ribera del Duero, 2018
Кондадо де Хаза, 20 Альдеас, 2018
Вино
Mr. Liebre, Organic Airen, 2021
Мистер Льебре, Органик Айрен, 2021
Вино
Ca' di Mat, Valautin, Albillo Real, 2022
Ка' ди Мат, Валаутин, Альбильо Реал, 2022
Вино
MicroBio Wines, Ruf y Ann, 2020
МикроБио Вайнс, Руф и Энн, 2020
Вино
MicroBio Wines, Tenta2, 2016
МикроБио Вайнс, Тента2, 2016
Вино
Frontonio, Botijo Rojo, 2023
Фронтонио, Ботихо Рохо, 2023
Вино
Frontonio, Telecsopico, 2020
Фронтонио, Телескопико, 2020
Вино
Parra Jimenez, Blanc de Noir, 2022
Парра Хименес, Блан де Нуар, 2022
Вино
Jose Pariente, Fermentado en Barrica, Rueda, 2022
Хосе Парьенте, Ферментадо эн Баррика, 2022
Вино
Esteban Martin, Ulula, Carinena, 2022
Эстебан Мартин, Улула, 2022
Вино
Bodegas Habla, Habla de ti..., in gift box
Абла де ти..., в п/у
Вино
Bodegas Habla, Habla de ti..., 1.5 л.
Абла де ти..., в п/у
Вино
Artadi, Vinas de Gain, Rioja, 2021, 1.5 л.
Артади, Виньяс де Гаин, 2021
Вино
Artadi, El Carretil, Rioja, 2021
Артади, Эль Карретиль, 2021
Вино
Bodegas Tridente, Entresuelos, Castilla y Leon, 2017
Энтресуэлос, 2017
Вино
Matsu, La Jefa, Toro, 2021, 1.5 л.
Матсу, Ла Хефа, Торо, 2021
Вино
Winery On, Demuerte, White, Yecla, 2021
Демуэрте, Уайт, 2021
Вино
Codorniu, Albarino Organic, Costers del Segre, 2024
Кодорнью, Альбариньо Органик, 2024
Вино
Mas Candi, Baudili, Rosado, 2022
Мас Канди, Баудили, Росадо, 2022
Вино
Mas Candi, Baudili, Tinto, 2022
Мас Канди, Баудили, Тинто, 2022
В основе малаги три сорта винограда - Педро Хименес, Москатель (Мюскадель), Мальвазия - с регионов, контролируемых по происхождению DO (Denominacion de Origin) Malaga с центром в городе Малага, расположенном на юго-западе Испании в провинции Андалусия. В производстве десертного вина с ароматом фруктов и цветов используется только зрелый виноград. После сбора его увяливают на солнечных площадках, раскладывая на круглых циновках. Благодаря этому повышается сахаристость сусла.
Для получения малаги купажируется три вида сусла – самотек, сусло первого давления и сусло второго давления. Сусло-самотек (испанцы называют lagrima, переводится как слеза) получается путем стекания сока винограда без механического давления. Сусло первого давления (yema) получается в результате отжима винограда после отделения сусла lagrima. И, наконец, сусло второго давления получается путем отжима остаточной массы. Брожение трех видов сусла протекает отдельно в «сообщающихся» бочках солера-криадера. Малага получается из купажа этих трех виноматериалов, от соотношения которых зависит сорт вина. Различают 16 сортов малаги. Градация осуществляется по содержанию спирта, способу винификации, сроку созревания, цвету и содержанию сахара. Определиться с выбором, как всегда, поможет этикетка, содержащая полную информацию о вине и его категории.