Dominio Basconcillos

Достаточно молодой проект Dominio Basconcillos был основан в 2001г и за своё 15-ти летнее существование получил много лестных отзывов благодаря своему уникальному расположению и тщательному и детальному виноделию. Идея самого проекта зародилась еще в конце 20-го века когда Jose Maria Basconcillos находился в поиске нетронутого куска земли с экстремальным континетальным климатом для производства отменных вин с философией органического виноделия. Подходящий терруар был найден на месте охотничьего поместья, площадью в 50 га, возле деревни Gumiel de Izan на самой северной точке самого аппеласьона с высотой в 1000м над уровнем моря. Именно здесь и были замечены одни из первых виноградников монастырского ордена, в зоне одних из самых высотных виноградников Ribera del Duero. Для посадки первых виноградников использовались не привитые лозы сорта Тинта дель Паис из местных округов Gumiel de Izan и Penaranda de Duero, это произошло в 2001г. Сегодня само хозяйство находится под управлением двух дочек основателя – Марии Хосе и Кармен. Все производство поделено на 2 линейки: органическая Dominio Basconcillos и премиальная линейка Vina Magna. Достаточно разнообразный терруар хозяйства является типичным для данного региона. В терруаре участков Basconcillos вы можете найти все начиная от мела и песка, заканчивая глиной и илом. Виноградарство на 100% органическое. Сама винодельня построена по типу французских шато находится в центре виноградников. Виноград собирают в пластмассовые коробки объёмом в 16кг, полностью отделяют от гребней и каждая ягодка тщательно проверяется перед там попасть в гравитационный насос. Энологом хозяйства является уроженец Риберы дель Дуэро - Francisco Barona, окончивший факультет энологии в Бордо. Франциско старается в своих винах найти высокую концентрацию с максимальным уровнем свежести и баланса, пытаясь выжать все из значительной высоты над уровнем моря, низкого PH ягод, сохранив все с помощью осторожного и гравитационного виноделия. Вина проводят яблочно-молочную ферментацию и выдерживаются во французских дубовых бочках (30% новых), длительность всегда зависит от условий конкретного года урожая. Dominio Basconcillos принято считать пионерами органического и устойчивого виноградарства в зоне Ribera del Duero, начавшими данные практики с 2004г. На винограднике никаких гербицидных спреев и пестицидов. Урожай собирается вручную и сбор происходит по отдельному типу почв и по отдельному сорту винограда. Значительная часть виноградников засажена сортом Темпранильо, но также в хозяйстве имеются сорта Мерло и Каберне Совиньон. 1000м над уровнем дают значительную разницу между дневными и ночными температурами, постоянно дующие ветра и соблюдение пониженной урожайности (около 3 тонн/га) позволяет производить отменные вина.