Вина марки Acantus производят в хозяйстве Casa del Valle, которое входит в состав компании Bodegas Olarra. Винодельня была оборудована по последнему слову техники и начала свою работу в 2000 году. В ее окрестностях расположены 33 гектара виноградников, засаженных винными сортами: мерло, шираз, совиньон блан и каберне совиньон. Виноградники бодеги окружены 26 гектарами живописных оливковых рощ.
Линейка "Акантус" включает три сорта прекрасных сухих вин. Белое вино Sauvignon Blanc изготавливают из одноименного сорта винограда, получившего широкую мировую популярность. Яркий насыщенный вкус вина и его богатый букет отличают напиток от французских аналогов.