Bodegas Finca Rio Negro

В конце девяностых годов прошлого столетия семья Fuentes приняла решение об основании винодельни Rio Negro, сделав тем самым свою мечту о создании особых вин реальностью. Имея собственную ферму в 600 га, семья Fuentes шаг за шагом восстанавливала и преумножала региональные особенности производства вин в городе, на протяжении веков славившемся винодельческой культурой.
Все технические вопросы решает энолог и исследователь Хуан Мариано Кабелос, который управляет проектом с момента его создания. Семейный бизнес отвечает идее “chateau” или “pago”, используя только собственный виноград отборного качества, самостоятельно проводя процесс брожения, выдержки и розлива по бутылкам.
Виноградники хозяйства расположены в Коголудо, в провинции Гвадалахары, у самого подножья горной гряды Сиерра де Аиллон. На данный момент во владении Rio Negro находятся 42 гектара, расположенных на высоте 1000 метров над уровнем моря, окруженных сенью дубовых и сосновых лесов и живописных холмов, бросая вызов традиционным условностям виноградарского ремесла. На высокогорных участках произрастают Темпранильо, Сира, Каберне Совиньон, Мерло и Гевюрцтраминер. Все сорта винограда убираются вручную с проведением селекции гроздей высшего качества. Минимальное время транспортировки и вторичная селекция перед ферментацией являются гарантией высокого качества получаемой продукции.
Особенный терруар в условиях высотной поясности совместно с передовыми технологиями и жаждой совершенствования качества вина, как на виноградниках, так и на винодельне, позволяет получать исключительные вина с уникальными органолептическими характеристиками.