Bodegas Gregorio Martinez

Виноделием в семье Мартинес занимаются с 70-х гг. 20-го века, когда дедушка (Грегорио Мартинез) текущего поколения решил построить бодегу для производства своих собственных вин. Сегодня территория самого поместья насчитывает 150 га, из которых 32 засажены лозами. Винодельня построена по типу бордосского шато, то есть виноградники со всех остров окружают здание винодельни. Находится проект в долине реки Iregua, между деревнями Nalda, Sorzano и Entrena. Здесь проходила зона ледников, которые принесли с гор много камней. Ими щедро усыпана земля хозяйства Gregorio Martinez, напоминая всем пейзажи региона Chateauneuf-du- Pape. Все 32 га разделены на 3 сорта: Масуело (Кариньян), белая Виура и в большей степени Темпранильо, который у них представлен пятью разными клонами. Объём производства – не более 200 000 бут в год, что по меркам Риохи является достаточно небольшим показателем. Территориально бодега находится на границе фенольного вызревания винограда, т.к. с трёх сторон она окружена горными массивами, а с севера дуют сильные ветра с Атлантики. Высота над уровнем моря – 700-750м, лозы сильно страдают в этих экстремальных условиях. Урожай никогда не собирается раньше второй недели октября, а в некоторые года может закончиться только к концу ноября.Концепция бодеги и вин сильно изменилась с 2009г после прихода в команду юного энолога Ricardo Cantera. До его прихода, большая часть винограда продавалась в другие бодеги, а сама семья выпускала небольшую гамму классических по меркам региона вин – Crianza, Reserva и Gran Reserva. Рикардо настоял на добавлении в портфель новой линейки свежих, тонких белых и красных вин под названием «Fincas», полностью отражающие суровые условия их местности. И в том же году винодельня Gregorio Martinez была поделена на 2 зоны: зону классического и зону инновационного виноделия. Ricardo Cantera запатентовал свою собственную энергосберегающую систему ферментации винограда, которая использует углекислый газ, образовывающийся во время брожения, для размешивания виноградной шапки. Т.е. CO2 подается снизу-вверх, действуя по принципу вулкана, бережно экстрагируя антоцианы и цвет из кожицы винограда, без применения каких-либо насосов. Брожение по такой схеме происходит в большом стальном чане, сваренном из двух маленьких, что тоже является делом рук Рикардо. Еще одним преимуществом системы с постоянно циркулирующим CО2 является отсутствие необходимости сульфитирования вин, т.к. сусло обогащается натуральными консервантами во время брожения, убивая все вредные бактерии и придавая винам повышенную натуральную ароматику. Вместе с Рикардо на винодельне работает Мигель Мартинез – внук основателя хозяйства, получивший диплом энолога в Логроньо. Мигель полностью поддерживает философию Рикардо Кантеры и также следует принципам «крю», т. е. производит вино исключительно и только с каждого отдельного участка. С каждым годом популярность вин Gregorio Martinez растет, и за восемь лет хозяйство заслуженно заняло своё место в списке «4-х крю» по версии критика MW Tim James, наравне с такими именами, как: Marques de Caceres, Heras Cordon, Gomez Cruzado, Beronia, Bilbainas и др.