Вино Artemis Karamolegos, Pyritis, Santorini, 2021

Artemis Karamolegos, Pyritis, Santorini — очень интенсивное, стильное, завоевавшее большое количество престижных наград белое вино с яркой минеральностью, которая делает его похожим на вина Шабли. Пиритис происходит из трех прекрасных виноградников со старыми лозами сорта Ассиртико, возраст которых может превышать 120 лет. Два расположены в Пиргосе и одно в Мегалохори, двух районах, известных своим превосходным качеством винограда. Классическая белая винификация при контролируемой температуре с использованием исключительно нейтральных дрожжей для сохранения сортового характера. Винификация с минимальным вмешательством для выражения характера виноградников. По завершении ферментации вина созревали на всем осадке при частом перемешивании в течение десяти месяцев.