РАСПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Скидки до 60%

Вино Kamara Pure, Shadow Play, White, Thessaloniki, 2021

Камара Пюр, Шэдоу Плэй, Уайт, 2021

Код товара: АВ-36715

5540 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

2021 0,75 л

Вино Maison Viticole Ligas, Assyrtiko, Macedonia, 2021

6060 руб

2022 0,75 л

Вино Artemis Karamolegos, "34", Santorini, 2022

9225 руб

2023 0,75 л

Вино Sigalas, Santorini Assyrtiko, 2023

10195 руб

2021 0,75 л

Вино Ktima Biblia Chora, Areti, White, 2021

5390 руб

Категория товара:	Вино
Производитель:	Kamara Estate Камара Эстейт
Страна:	Греция
Регион:	Македония / Macedonia
Субрегион:	Салоники / Thessaloniki PGI
Год:	2021

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Камара Эстейт / Kamara Estate

Страна:

Греция

Регион:

Македония / Macedonia

Субрегион:

Салоники / Thessaloniki PGI

Год:

2021

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

13.5 °

Виноград:

Ассиртико: 100%

Сайт производителя:

kamarawinery.com

Характеристики

Описание

Kamara Pure, Shadow Play - насыщенное белое сухое вино из винограда сорта Ассиртико, который выращивается вблизи от города Салоники на высоте 100-300 метров над уровнем моря. Традиционно, виноград для изготовления вина собирали в вечерней прохладе, а затем ночью продолжали виноделие. С появлением холодильных установок эта практика прекратилась, однако виноделы компании действительно хотели сделать вино, которое отражает историю виноделия. Для изготовления вина собирается зрелый виноград позднего урожая. Ферментация и выдержка вина не менее 12 месяцев проходят в дубовых бочках разной емкости, перед розливом вино не фильтруется. Полученное вино с 15% алкоголя и низким остаточным содержанием сахара (около 5 г / л) обладает очень хорошо сбалансированным, достаточно интенсивным и сложным вкусом.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино желто-золотистого цвета.
Аромат: Аромат вина наполнен тонами спелых косточковых плодов, восточных специй и минеральными нотами.
Вкус: Вкус вина обладает великолепной структурой с отличным балансом кислотности и танинов, яркими фруктовыми нотами, оттенками дуба и долгим послевкусием.
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с морепродуктами, моллюсками, блюдами из белого и красного мяса, дичи, а также с выдержанными жирными сырами.

О производителе

Семья Киосукис переехала в Северную Грецию из Восточной Ромилии (прибрежная область на территории современной Болгарии) в начале 20го века. Принеся с собой винодельческую традицию, они тем не менее не смогли основать собственную винодельню, т.к. это было очень дорого. Поэтому развели небольшие виноградники и долгое время делали вино для своей семьи. Виноградарство и виноделие семья организовывала в соответствии с лунным календарем.
Маленький Димитриос с ранних лет видел магию работы с виноградом, поэтому вырос с мыслями о том, чтобы стать виноделом. Однако образование он получил по специальности инженер-химик и даже проработал несколько лет в медицинской сфере. Любовь к природе вынудила Димитриоса переехать из Салоников в Мелиссохори – небольшую деревеньку на севере. И здесь в местной библиотеке будущий винодел случайно наткнулся на книгу об истории местечка. И выяснил, что до эпидемии филоксеры эти места были покрыты виноградниками. Тогда Димитриос решил одновременно возродить традиции региона и реализовать свои детские мечты – и высадил небольшой виноградник. Несколько лет виноделия в удовольствие - для себя и друзей, - и вот Димитриос уже оставляет пост инженера и полностью посвящает себя сельскому хозяйству и деревенской жизни. Он даже переучивается на энолога.
В 2007 семья высадила 9 га виноградников (в основном греческие автохтоны: ассиртико, малагузия, родитис, ксиномавро, лимнио), а в 2010 было закончено здание винодельни. В течение следующих лет они расширили посадки лоз до 11 га.
Местность покрыта невысокими холмами. Круглый год здесь господствует северный ветер. Тип почв варьируется от парсели к парсели: здесь можно встретить и глину, и небольшые камни и сланец. Для семьи Киосокис терруар – это не просто сочетание почв и микроклимата на винограднике.
Для них это и тимьян, и маргаритки, растущие в междурядье. И животные, которые регулярно заходят сюда из ближайшего леса. И конечно нельзя забывать двух постоянных помощников виноградаря – собак Джека и Бубу, которые каждый день трудятся в полях, охраняя их.
В 2015 году семья полностью перешла к натуральному виноделию с лозунгом «главный винодел в нашем хозяйстве Приода, а мы ей ассистируем».
В погребе также все процессы протекают максимально натуральным образом. Работают только члены семьи и один помозник извне, который однако уже практически вошел в семью. Ответственные за виноделие – Димитриос и его старшая дочь Ставрола. Когда наступает момент ассамбляжа, Ставрола делает пробный блендинг в разных пропорциях, семья собирается в специальной комнате, включает любимую музыку и вслепую пробует образцы. Это продолжается до тех пор, пока для каждого кюве семья не выберет бленд, который понравится всем.
Помимо классических кюве Димитриос делает также традиционную для Греции рецину, активно возрождая традиции предков. В сусло в процессе брожения добавляется небольшое количество смолы (ее берут на островах в горах).
Все этикетки для вин хозяйства – это рисунки Ставролы. Семья долго выбирала графического дизайнера, который смог бы отразить их видение этикеток для своих вин. Однако поиски были тщетны. Ставрола же использовала рисование как хобби для отвлечения от ежедневных хлопот. Когда Димитрос увидел рисунки дочери, он сразу же понял, что именно они должны украсить этикетки их вин.