Вино Alpha Estate, Assyrtiko, Aghia Kiriaki, 2021

Белое сухое вино Alpha Estate, Assyrtiko "Aghia Kiriaki" создают из винограда, выращенного на винограднике "Агия Кириаки". Ассиртико является традиционным греческим сортом, популярность которого постепенно растет не только на родине, но и за ее пределами. Площадь виноградника, расположенного на высоте 620-710 метров над уровнем моря, составляет 2,4 га. Лозы Ассиртико были посажены здесь в 2006 году. Собранный вручную в конце сентября виноград подвергается мацерации в контакте с кожицей на протяжении 6 часов и алкогольной ферментации при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается на осадке в течение 8 месяцев, этот процесс сопровождается регулярным батоннажем, что придает напитку округлость и изысканную гладкость.