Вино Alpha Estate, Assyrtiko

Белое сухое вино Alpha Estate, Assyrtiko создают из винограда, выращенного на винограднике "Агия Кириаки". Ассиртико является традиционным греческим сортом, популярность которого постепенно растет не только на родине, но и за ее пределами. Площадь виноградника, расположенного на высоте 620-710 метров над уровнем моря, составляет всего 1,5 га, а урожайность — 60 гл с гектара. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается мацерации на протяжении 16 часов и алкогольной ферментации при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается на осадке в течение 8 месяцев, этот процесс сопровождается регулярным батоннажем, что придает напитку округлость и изысканную гладкость.