Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!

Вино Maison Pierre Overnoy, Arbois Pupillin, Blanc

Мэзон Пьер Овернуа, Арбуа Пюпилен, Блан

Код товара: АВ-27411

Уточните наличие и цену

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

2019 0,75 л

Вино Benedicte & Stephane Tissot, La Mailloche, Arbois, 2019

14065 руб

2018 0,75 л

Вино Philippe Chatillon, La Grande Chaude, Vieilles Vignes, Cotes du Jura, 2018

10175 руб

2020 0,75 л

Вино Benedicte & Stephane Tissot, Chardonnay Patchwork, Arbois, 2020

6545 руб

2019 0,75 л

Вино Le Clos des Grives, Musicienne, Chardonnay, Cotes du Jura, 2019

5625 руб

2018 0,75 л

Вино Domaine du Pelican, Arbois, Savagnin sous Voile, 2018

14910 руб

0,75 л

Вино Domaine des Bodines, Chardonnay, Arbois

Уточните наличие и цену

0,75 л

Вино Jean-Francois Ganevat, Champs Poids, Cotes du Jura

Уточните наличие и цену

0,75 л

Вино Anne et Jean-Francois Ganevat, La Graviere, Chardonnay, Cotes du Jura

Уточните наличие и цену

0,75 л

Вино Anne et Jean-Francois Ganevat, La Barraque, Chardonnay, Cotes du Jura

Уточните наличие и цену

0,75 л

Вино Anne et Jean-Francois Ganevat, La Flandre, Chardonnay, Arbois

Уточните наличие и цену

1,5 л

Вино Jean-Francois Ganevat, Cuvee Marguerite, Cotes du Jura, 1.5 л.

Уточните наличие и цену

0,75 л

Вино Jean-Francois Ganevat, La Cuvee du Pepe, Cotes du Jura

Уточните наличие и цену

Категория товара:	Вино
Производитель:	Pierre Overnoy Пьер Овернуа
Страна:	Франция
Регион:	Юго-Восток / South-East
Субрегион:	Жюра / Jura
Апелласьон:	Арбуа-Пюпилен / Arbois Pupillin AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Артикул:

Производитель:

Пьер Овернуа / Pierre Overnoy

Страна:

Франция

Регион:

Юго-Восток / South-East

Субрегион:

Жюра / Jura

Апелласьон:

Арбуа-Пюпилен / Arbois Pupillin AOC

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

pierreovernoy.fr

Характеристики

Описание

Все вина под этикеткой “Pierre Overnoy” – сброженный виноградный сок: чистый, натуральный, который всегда можно отличить на фоне большинства вин. Тщательный контроль за временем сбора урожая (чтобы ягоды не перезрели), внимательная селекция во время сбора, минимальное вмешательство в погребе и «0 добавленных сульфитов» – все это основные методы работы Эмманюэля, позволяющие делать такое вино. В погребе ничего сложного не происходит: виноград прессуют, и под действием гравитации помещают в старые бочки "тонно", как правило, вместе с гребнями. Там происходит ферментация, переходящая в выдержку в тех же чанах. Единственная манипуляция, производимая в этот момент, - долив в бочки. Пьер считает, что даже это действие представляет собой слишком сильное вмешательство.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами.
Аромат: У вина свежий, гармоничный аромат, в котором доминируют тона цитрусовых, нотки персика и дыни, а также нежные акценты орехов на минеральном фоне.
Вкус: Мягкий, приятный, хорошо сбалансированный вкус вина раскрывается нотками груши на фоне нежной фруктовой кислинки. Вкусовой аккорд дополняют яркие штрихи лимона, а в долгом, сливочном послевкусии ощущаются акценты ванили.
Гастрономия: Вино составит хорошую пару с фуа-гра, грибами, ракообразными, форелью, курицей со сморчками, филе миньон с картофелем, обжаренным с карри, сухими и козьими сырами, пирожными с орехами, горьким шоколадом.

О производителе

Одно из самых знаменитых винодельческих хозяйств мира было основано легендарным Пьером Овернуа. Его отец и брат делали вино, и молодой Пьер с детства знал, что посвятит свою жизнь именно этому искусству. С детства будущий винодел готовился к профессиональному образованию в области виноградарства и виноделия в Боне. Вернувшись в родные пенаты, он активно стал отрицать семейный опыт и применять освоенные во время учебы практики и технологии. Однако винифицировав свой первый урожай, Пьер был удивлен тем, что вино не понравилось ему на вкус. По сравнению с вином, сделанным отцом и братом, оно было мёртвым и пустым. Хотя для обоих кюве использовался один и тот же виноград! Зерно сомнения было посеяно, и убежденность молодого винодела в технологиях пошатнулась. И именно в это время в 70-е годы судьба свела его с Жаком Нюпортом и Жюлем Шове, которые доказали Пьеру, что делать вина без технологий и даже без сульфитов можно и нужно. Так в 1984 г. Пьер минимизировал добавление серы до небольшого количества перед розливом. А с 1986 г. все бутылки Овернуа производятся на 100% без сульфитов.
Сегодня хозяйством управляет ученик Пьера – Эмманюэль Уйон. Родители Эмманюэля были знакомы с семьей Овернуа, т.к. часто навещали хозяйство, покупая вино для себя. Так Эмманюэль впервые познакомился со своим учителем и едва окончив школу отправился в Бон, чтобы получить образование. Но его программа предполагала 50% обучения и 50% практики. И все время, отводимое на практику, Эманюэль проводил с Пьером, помогая ему на виноградниках и в погребе.Так с 15 лет он начал свою карьеру винодела с великим учителем. То, что он слышал от Пьера, коренным образом отличалось от знаний, получаемых им в школе виноделия! Овернуа, его учителя, с его странными идеями все вокруг считали существом с другой планеты.
Ведь вино, сделанное без сульфитов, неминуемо должно стать уксусом! Однако юный помощник доверял своему наставнику и к концу обучения даже не задумывался о том, чтобы следовать технологичным, научным схемам. Так Пьер Овернуа вырастил себе приемника, ставшего для него практически сыном. После 7 лет обучения Эмманюэль вернулся в хозяйство и с 2001 года стал самостоятельно им управлять. Пьер продолжает помогать приемнику и консультирует его. А сам активно печет хлеб и принимает гостей, делясь драгоценным опытом.
Все вина под этикеткой “Pierre Overnoy” – сброженный виноградный сок: чистый, натуральный, который всегда можно отличить на фоне большинства вин. Тщательный контроль за временем сбора урожая (чтобы ягоды не перезрели), внимательная селекция во время сбора, минимальное вмешательство в погребе и «0 добавленных сульфитов» – все это основные методы работы Эмманюэля, позволяющие делать такое вино. В погребе ничего сложного не происходит: виноград прессуют, и под действием гравитации помещают в старые бочки "тонно", как правило, вместе с гребнями. Там происходит ферментация, переходящая в выдержку в тех же чанах. Единственная манипуляция, производимая в этот момент, - долив в бочки. Пьер считает, что даже это действие представляет собой слишком сильное вмешательство.
Вина выдерживаются в старых бочках до готовности. Иногда более 10 лет.
Пожалуй вина Пьера могли бы послужить безмолвным определением термина «натуральное вино». Натуральное вино? - Бутылка с надписью Pierre Overnoy.