Вино Le Clos des Grives, Musicienne, Chardonnay, Cotes du Jura, 2019

Сухое белое вино Le Clos des Grives, "Musicienne" Chardonnay, изготовлено в классическом бургундском стиле, но сохраняет особые, оксидативные черты вин департамента Юра. Виноград для напитка выращен в соответствии с принципами органического земледелия и собран вручную. После обработки пневматическим прессом и отстаивания сусла последовал этап ферментации. Брожение производилось при низких температурах с использованием диких дрожжей, что позволило подчеркнуть ароматы терруара и характеристики сорта. Для производства Ле Кло де Грив, "Музисьен" Шардоне применялся традиционный способ винификации с компенсацией испарившейся жидкости доливанием. 80% вина выдержано в дубовых бочках, оставшаяся доля — в стальных резервуарах. Срок созревания составил от 6 до 12 месяцев.