Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Bornard Домен Борнар
Страна:	Франция
Регион:	Юго-Восток / South-East
Субрегион:	Жюра / Jura
Год:	2021

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Борнар / Domaine Bornard

Страна:

Франция

Регион:

Юго-Восток / South-East

Субрегион:

Жюра / Jura

Год:

2021

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

18 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

12.6 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

philippe-bornard.fr

Характеристики

Описание

Tony Bornard, "Au fil des generations" Blanc — натуральное белое сухое вино, изготовленное из органического винограда сорта Шардоне. В 2017 году, когда виноградники Борнара пострадали от сильных морозов и семья потеряла 85% урожая, было принято трудное решение объединить весь оставшийся урожай Шардоне в одном кюве. С тех пор и выпускается "О фил де дженерасьон". Название этого вина — дань уважения многим поколениям семьи Bornard, которые проявили силу воли и мастерство в особенно трудную минуту. Сбор урожая осуществляется вручную с 20-30-летних лоз по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергают винификации с минимальным вмешательством в естественные процессы. Выдерживается вино в фудрах из французского дуба длительное время, после чего без фильтрации и добавления серы бутилируется, благодаря чему сохраняет яркий вкус и аромат. Этикетка вина была создана Шарлен Борнар, еще одним членом талантливой семьи Борнар, иллюстратором и дизайнером.

Органолептические характеристики:

Цвет: Светло-соломенный цвет с золотистыми отблесками.
Аромат: В аромате ощущаются зеленое яблоко и лимон, дополненные тонкими минеральными нюансами. В глубине проявляются легкие оттенки белых цветов.
Вкус: Вкус раскрывается постепенно: от цитрусов и яблока к более округлым оттенкам медовой дыни. Баланс поддерживается средней кислотностью и выразительным послевкусием.
Гастрономия: Отлично сочетается с блюдами из морской рыбы, устрицами, креветками и салатами с цитрусовыми.

О производителе

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод.
На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.