Вино Domaine Maillard, Pommard, La Chaniere, 2022

Domaine Maillard, Pommard, La Chaniere — роскошное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в участке "Ле Шаньер" площадью 0,77 га на известково-мергелевых почвах. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются ручной сортировке на тиражном столе. После прямого прессования пневматическим прессом сусло подвергается ферментации при контролируемой температуре в течение 12-15 дней с регулярным пижажем. Выдерживается вино на протяжении 18 месяцев в бургундских барриках объемом 228 литров (50% бочек являются новыми) и бутилируется после легкой фильтрации. Ежегодный объем производства составляет не более 4600 бутылок.