Domaine Jean-Marc Bouley

Сердце Бургундии — земли, где вино не просто напиток, а культурное наследие — бьется особенно сильно в коммуне Волне. Именно здесь, среди мягких склонов Кот-д’Ор, расположена винодельня Domaine Jean-Marc Bouley, которая на протяжении нескольких поколений олицетворяет аутентичность, тонкость и уважение к природе.
История винодельни уходит корнями в XIX век, но её современное лицо формируется в 1974 году, когда Жан-Марк Буле принимает управление хозяйством от отца. Его философия – это слияние традиции с современным видением, что позволило хозяйству подняться в ряды самых уважаемых производителей региона Волне.
С 2006 года к управлению присоединился его сын, Thomas Bouley, который продолжил развивать стиль хозяйства, делая акцент на органическом подходе и минимальном вмешательстве в процессы винификации. Под его руководством Domaine Jean-Marc Bouley окончательно сформировала свою репутацию как производителя вин с выдающимся потенциалом выдержки и безупречной прозрачностью терруара.
Винодельня исповедует принципы минимального вмешательства: брожение происходит естественными дрожжами, использование новых бочек строго ограничено, фильтрация минимальна или полностью отсутствует. Цель — позволить каждому участку выразить свою индивидуальность.
Вина Domaine Jean-Marc Bouley славятся своей утончённой структурой, чистотой ароматики и способностью к глубокой эволюции. Особенно выделяются Volnay 1er Cru, которые сочетают элегантность, свежесть и сложную минеральность.
С каждым винтажом Domaine Jean-Marc Bouley подтверждает свою приверженность идее виноделия как ремесла. Это хозяйство не гонится за модой, а следует собственному пути, уважающему терруар, время и виноград. Его вина — это приглашение вглубь Бургундии, где каждый глоток рассказывает историю земли, семьи и поколения, влюблённого в своё дело.