Oliver Zeter

Оливер Цетер родился в 1964 году. Он получил классическое образование в области виноградарства, и всегда был тесно связан с темой вина, но прошло много лет, прежде чем его первый урожай был розлит по бутылкам.
После обучения на винодельне Weingut Doctor Deinhard в Дайдесхайме Оливер продолжил свой путь в Вайнсбергском колледже, где получил диплом техника-энолога; после чего провел несколько лет в Италии и Южной Африке. В то время как его коллеги на винограднике часто были недовольны тем, что после обучения они должны работать в семейном бизнесе, сам Оливер только этого и желал. Но у него не было такого семейного бизнеса.
Вернувшись в Германию, Оливер в 1993 году вместе с отцом и братом открыл собственную виноторговую компанию "Zeter – Die WeinAgentur", занимающуюся импортом вина. После возвращения в родной дом к Оливеру вернулось огромное желание производить свое вино, и в 2003 это желание наконец стало реальностью! В 2005 и 2006 гг были выпущены первые экспериментальные винтажи, но только урожай 2007 года принес желаемый результат.
"Я понимаю, что в огромном винном бизнесе я очень маленький. Но я также из тех, кто хочет делать все правильно и настолько хорошо, насколько это возможно."
1,2 га виноградников компании в настоящее время засажены сортами Совиньон Блан и Вионье. Почему Совиньон Блан? "Помимо Рислинг и Пино Нуар, Совиньон Блан является одним из тех трех вин, которые я бы взял с собой на необитаемый остров!". Никогда Оливеру не забыть свою первую встречу с этим сортом винограда (это был ключевой момент): "В Южной Африке я нашел лучшее белое вино, которое я когда-либо пил до этого: суперсексуальное и в тоже время аристократическое, с сумасшедшим фруктовым ароматом, и, несмотря на это, тонкое и неуловимо нежное. Потрясающе разностороннее!!!".
Климатические и почвенные условия в Германии очень отличаются от Южной Африки, но, несмотря на это, здесь также может успешно расти Совиньон Блан. Он не так придирчив к условиям произрастания. Получить хороший Совиньон Блан можно, если его правильно выращивать и заботиться о нем. Благодаря совместно направленной работе на винограднике и в погребе можно достичь индивидуального стиля вина.
Кстати, медведя, который украшает этикетки всех вин, создал знаменитый художник из Пфальца Отто Дилл. Дилл, который был хорошо знаком с прадедом Оливера Цетера Вальтером Баер (Baer = медведь), в 1933 году нарисовал и отправил своему другу в качестве открытки рисунок медведя с почти человеческим лицом.