Категория товара:	Вино
Производитель:	Oliver Zeter Оливер Цетер
Страна:	Германия
Регион:	Пфальц / Pfalz

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Оливер Цетер / Oliver Zeter

Страна:

Германия

Регион:

Пфальц / Pfalz

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В стальных емкостях

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Пино Блан: 100%

Сайт производителя:

oliver-zeter.de

Характеристики

Описание

Вайссбургундер (Пино Блан) растет в Южном Пфальце на лессовых и супесчаных почвах с известняковыми подпочвами. Виноградным лозам около двенадцати лет, виноградник обращен на южную сторону. Подвязка Гийо, зеленый сбор урожая и формирование кроны способствуют снижению урожайности и, таким образом, улучшению качества винограда. Использование химических веществ на винограднике сведено к минимуму, инсектициды не используются. Для внесения питательных веществ применяют зеленые удобрения.
Сразу же после доставки на винодельню виноград осторожно раздавливают и подвергают 6-тичасовой мацерации, чтобы извлечь тонкие сортовые ароматы из кожицы, и затем мягко прессуют. Последующее брожение происходит в нержавеющих стальных чанах при температуре около 18°C и протекает очень медленно, чтобы сохранить тонкие сортовые ароматы. После окончания брожения молодое вино оставляют настаиваться на осадке в течение нескольких месяцев для придания сложности. Перед розливом вино не подвергают оклейке, а только деликатно осветляют в процессе фильтрации с использованием целлюлозы.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино золотисто-желтого цвета с медовыми отблесками.
Аромат: Роскошный букет с ароматами гуавы, папайи, маракуйи, желтых яблок, немного груши, в окружении минерально-свежих нюансов.
Вкус: Свежее, хрустящее и в тоже время сложное, минерально-гармоничное вино с длительным послевкусием.
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать к свежим легким летним блюдам, таким как приготовленные на пару овощи, рыба, салаты, закуски и запеканки.

О производителе

Оливер Цетер родился в 1964 году. Он получил классическое образование в области виноградарства, и всегда был тесно связан с темой вина, но прошло много лет, прежде чем его первый урожай был розлит по бутылкам.
После обучения на винодельне Weingut Doctor Deinhard в Дайдесхайме Оливер продолжил свой путь в Вайнсбергском колледже, где получил диплом техника-энолога; после чего провел несколько лет в Италии и Южной Африке. В то время как его коллеги на винограднике часто были недовольны тем, что после обучения они должны работать в семейном бизнесе, сам Оливер только этого и желал. Но у него не было такого семейного бизнеса.
Вернувшись в Германию, Оливер в 1993 году вместе с отцом и братом открыл собственную виноторговую компанию "Zeter – Die WeinAgentur", занимающуюся импортом вина. После возвращения в родной дом к Оливеру вернулось огромное желание производить свое вино, и в 2003 это желание наконец стало реальностью! В 2005 и 2006 гг были выпущены первые экспериментальные винтажи, но только урожай 2007 года принес желаемый результат.
"Я понимаю, что в огромном винном бизнесе я очень маленький. Но я также из тех, кто хочет делать все правильно и настолько хорошо, насколько это возможно."
1,2 га виноградников компании в настоящее время засажены сортами Совиньон Блан и Вионье. Почему Совиньон Блан? "Помимо Рислинг и Пино Нуар, Совиньон Блан является одним из тех трех вин, которые я бы взял с собой на необитаемый остров!". Никогда Оливеру не забыть свою первую встречу с этим сортом винограда (это был ключевой момент): "В Южной Африке я нашел лучшее белое вино, которое я когда-либо пил до этого: суперсексуальное и в тоже время аристократическое, с сумасшедшим фруктовым ароматом, и, несмотря на это, тонкое и неуловимо нежное. Потрясающе разностороннее!!!".
Климатические и почвенные условия в Германии очень отличаются от Южной Африки, но, несмотря на это, здесь также может успешно расти Совиньон Блан. Он не так придирчив к условиям произрастания. Получить хороший Совиньон Блан можно, если его правильно выращивать и заботиться о нем. Благодаря совместно направленной работе на винограднике и в погребе можно достичь индивидуального стиля вина.
Кстати, медведя, который украшает этикетки всех вин, создал знаменитый художник из Пфальца Отто Дилл. Дилл, который был хорошо знаком с прадедом Оливера Цетера Вальтером Баер (Baer = медведь), в 1933 году нарисовал и отправил своему другу в качестве открытки рисунок медведя с почти человеческим лицом.