Domaine Pierre Labet

Domaine Pierre Labet — семейная винодельня, основанная Пьером Лабе, во главе которой сегодня находится его сын, Франсуа. Истоки происхождения поместья восходят к XV веку, к городу Бон, эпицентру бургундского виноделия. Главный офис находится в бастионе Notre Dame, построенном в 1642 году. Семье Лабе, проживающей в Боне уже более 500 лет, принадлежит 25 акров виноградников, расположенных в различных частях, от Мерсо до Жевре-Шамбертена. Франсуа Лабе управляет Доменом с 1984 года, переведя все виноградники на органические методы выращивания винограда. Вся винификация осуществляется в погребах и бочках Шато да Ла Тур той же самой командой и с тем же тщательным подходом, с каким производятся знаменитые вина Clos-Vougeot. С 1987 года для выдержки вин используются уникальные, изготовленные на заказ бочки из дуба, с помощью которых Франсуа Лабе контролирует выдержку каждого винтажа Domaine Pierre Labet.