Вино Pierre Girardin, Pommard 1er Cru, Les Rugiens-Bas, 2021

Pierre Girardin, Pommard 1er Cru, Les Rugiens-Bas — изысканное, свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на винограднике "Les Rugiens-Bas" класса Премье Крю. Этот участок считается одним из лучших Премье Крю в Поммаре и во всем Кот-д'Ор. "Les Rugiens-Bas" является сердцем лучшей части Rugiens, и многие призывают к тому, чтобы этот участок получил статус Grand Cru. Он имеет очень каменистые красные почвы из-за высокого содержания оксида железа. Известняковые жилы проходят близко к поверхности крутого склона. Средний возраст виноградных лоз превышает 30 лет.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино еще 4 месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.