Вино Joannes Violot-Guillemard, Pommard 1-er Cru, Les Rugiens, 2021

Joannes Violot-Guillemard, Pommard 1-er Cru, Les Rugiens — изысканное красное сухое вино с соблазнительным фруктовым ароматом и бархатистым, гармоничным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одном из самых ценных виноградников апелласьона Поммар — "Les Rugiens" класса Премье Крю. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, 1/3 из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.