Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!
Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение
алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom
по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.
Pierre Gerbais, Celles-Sur-Ourse, Les Grandes Cotes — чистое, концентрированное и фруктовое шампанское, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в местности под названием Celles-Sur-Ourse. Почвы участка — известково-мергелевые. Участок культивируется исключительно органическими методами. Собранный вручную виноград винифицируется в стальных емкостях. По завершении яблочно-молочного брожения 40% вина выдерживается в больших дубовых бочках объемом 5000 л и 3% — в 300-литровых бочках из акации на протяжении не менее 10 месяцев. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках в соответствии с традиционным методом Шампенуа. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется. Потенциал шампанского составляет не менее 5 лет.
Органолептические характеристики:
Цвет: Шампанское обладает сияющим бледно-золотистым цветом с тонким, стойким перляжем.
Аромат: У шампанского тонкий и концентрированный аромат, в котором преобладают нотки минералов, желтого яблока, лайма, теплого бисквита и черной смородины. При аэрации букет шампанского обогащается оттенками тропических фруктов, апельсинового мармелада, сливочного масла и поджаренных тостов.
Вкус: Вкус шампанского чистый, свежий, насыщенный, приятно сливочный, сочный, с цитрусово-минеральными акцентами, яркой кислотностью и стойким, солоноватым послевкусием с тонкой горчинкой, напоминающей лакрицу.
Гастрономия: Шампанское идеально в качестве аперитива, а также отлично гармонирует с закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса, моллюсками и устрицами.
О производителе
Champagne Pierre Gerbais - это домен четвертого поколения в регионе Об. Сегодня его возглавляет 20-летний Орельен Жерве, красивый винодел-ботаник-хипстер, который пугающе самоуверен для своего возраста, но при этом молчалив и скромен. В Жербе есть старые виноградники, органическое управление виноградниками, интеллект, уважение, страсть, актуальность, обучение и драйв, достаточные для того, чтобы вывести этот дом на первое место среди небольшой группы дальновидных производителей шампанского В об, среди которых друг и сосед Орельена Седрик Бушар, а также небольшие дома Мари Куртин, Жак Лассень, Улисс Коллин, Хорио, Воетт и сорбе и др.
Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда резкий и внезапный рост продаж шампанского потребовал увеличения производства винограда. С виноградниками Обуа обрели толику достатка, а вместе с достатком они обрели и предметы роскоши. Не дедушка Орельена, Пьер. Он был настолько очарован терруаром Селлес-сюр-Орсе, что просто продолжал покупать виноградники. Во многом благодаря ему семья Жерве теперь владеет 18 гектарами, 10 гектарами Пино Нуар, 4 гектарами Шардоне и, что редкость, 4 гектарами Пино Блан.
Винодельня и все виноградники расположены в Селлес-сюр-Орсе, на слиянии четырех долин, прорезанных реками Сена, Арсе, Лань и Орсе. Источник здесь течет с востока на запад, а на обоих его берегах расположены виноградники. Местные жители называют северный берег андроидом, хорошей стороной, потому что он обращен на юг, а южный берег они называют энверсом, неправильной стороной, потому что он обращен на север. Геология виноградников в Обе не похожа на геологию северной Шампани, однако она очень похожа на бургундскую. В своей книге "Терруар" Джеймс Э. Уилсон называет Обе “уставным членом Киммериджской цепи”, а в Селлесе, на Эндруите, также есть полоса глины и известняка, подобная той, что найдена в Кот-д'Оре.
В девяностых годах домен стал органическим. “Как только вы увидите влияние химических веществ....” Голос Орельена затихает, прежде чем возобновить рассказ о его бабушке, которая чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами. Неутомимая труженица виноградника, она выработала в себе привычки стахановки. Чтобы сэкономить время, пока она поднимала листву виноградных лоз, она вынимала из своего фартука проволочные стяжки для шпалер по две за раз. Поместив один для сохранности между губами, она закрепляла провода другим, затем продвигалась на несколько футов вниз по ряду и снова закрепляла провода галстуком, который держала во рту. Когда ее пальцы касались проводов и ветвей, они также собирали остатки пестицидов и фунгицидов, поэтому, когда она зажимала шпалеры между губами, она, по сути, кормила себя ядом.
После этой почти фатальной трагедии домен немедленно перешел на органическое управление виноградниками. По иронии судьбы, когда они это сделали, бабушка Орельена была недовольна. Она суетилась из-за дополнительной работы и из-за того, что виноградники выглядели неухоженными из-за всей этой травы. Несмотря на это, Гербаи получили сертификат Ampelos в 1996 году.
Я никогда не слышал об Ампелосе до посещения Жерве. Насколько я знаю, его предпочитает группа производителей шампанского, в которую также входит Laurent Champs из Vilmart. И, насколько я понимаю, Ампелос является органическим, за исключением одной лазейки, одной ударной химической обработки, но только одной в год, и только при необходимости сохранить весь урожай. Возможно, правильнее было бы описывать Ампелос не как органическое, а как строго кодифицированное лютте-изюм, даже если оно органическое, пока не воспользуешься лазейкой. Жерве никогда им не пользовались.
Широчайший выбор напитков
Самый информационный каталог для любителей и ценителей
Гарантия низкой цены
Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь
Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Размещенные на нем сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Для доступа вы должны подтвердить свое совершеннолетие.