Georges Remy

Georges Remy - новое лицо в Шампани. Винодельня располагается на 4.6 гектара земли, находящегося в Бузи, в самом сердце Монтань-де-Реймс, чьи корни уходят в эту землю в течении длительного времени. Виноградники поместья простираются между деревнями, классифицируемыми как Гран Крю в Бузи, Амбонне и Лувуа, а также виноградниками Премьер Крю в Таксьер. Семья Реми живет на терруаре Бузи уже более двух столетий, но настоящая деятельность по виноградарству началась только во второй половине 20-го века благодаря их деду. Сегодня - в третьем поколении Жорж отвечает за производство, благодаря своим исследованиям и опыту в этой области, изучив науку виноделен у некоторых производителей Бордо. Там Жорж научился работать с красными винами, и по возвращении домой этот опыт неизбежно направляет его к Пино Нуар. Жорж Реми решает сохранить старые семейные виноградники, средний возраст которых составляет 40 лет и начал производство своего первого Bouzy Rougeб прибыв в Шампань только в 2013 году после различных опытов и экспериментов.
Фактически, только благодаря непрерывным исследованиям Жоржу удалось собрать свои характерные Кюве, результаты процесса постоянной эволюции, потому что винодел никогда не устает экспериментировать и совершенствоваться. После получения органического сертификата Жорж уже присматривается к биодинамическому виноградарству, сразу же принимая его философию.