Вино Negretti, Barolo Bricco Ambrogio, 2005

Bricco Ambrogio – великий, но недостаточно хорошо известный крю региона, и семья Негретти верит в потенциал этого вина. После сбора виноград подвергается дополнительной селекции на винодельне с последующим прессованием. Мацерация занимает 20-30 дней, ферментация осуществляется при контролируемой температуре методом “cappello sommerso” (погружения шапки). Далее, вино сначала созревает в барриках из французского дуба в течение 24 месяцев, затем вина проходит годовой период выдержки в бутылках.
Средний возраст виноградников – 45 лет.
Почвы мергелевые со средним содержанием известняка.