Категория товара:	Вино
Производитель:	Ca'Viola Ка'Виола
Страна:	Италия
Регион:	Пьемонт / Piemonte
Субрегион:	Бароло / Barolo DOCG

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Ка'Виола / Ca'Viola

Страна:

Италия

Регион:

Пьемонт / Piemonte

Субрегион:

Бароло / Barolo DOCG

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках и в глинянных амфорах

Выдержка лет:

48 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

14.5 °

Виноград:

Неббиоло: 100%

Сайт производителя:

caviola.com

Характеристики

Описание

Ca'Viola, Barolo, Sottocastello di Novello Riserva - это всего лишь второй урожай “ризервы” от Ca’Viola с виноградника Соттокастелло, первый релиз выпустили в 2006 году. Лозы высажены на склоне, а над виноградником возвышается замок коммуны Новелло — отсюда и название этого крю: Sottocastello значит “под замком”. Вино произвели крайне ограниченным тиражом: всего 1 800 бутылок. Виноград собирали с лучших лоз, а вино выдерживали почти 7 лет, прежде чем отправить в продажу. Виноградники располагаются на 1,89 га в коммуне Новелло. Почва песчано-глинистая. Средний возраст лоз 20 лет. Высота над уровнем моря 420 метров. Ручной сбор. Ферментация в бетонных чанах.
Вино выдерживается 36 месяцев в больших бочках, 12 месяцев в керамических амфорах и около 24 месяца в бутылке.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Аромат: В аромате выраженные тона вишни, малины и цитрусовых, ноты цветов фиалки, шиповника и лакричника.
Вкус: Раскрывается нюансами дробленого камня, бальзамическими тонами и намёками на шоколад и табак. Бархатистые танины и долгий финиш.
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с красным мясом, жареным мясом, мясом на гриле и дичью.

О производителе

История дома Ca'Viola начинается в Монтелупо-Альбезе, где Беппе Кавиола арендовал виноградник своей мечты под названием Barturot, и, благодаря обучению в Школе энологии Альбы, начал делать вино в гараже родительского дома. Так же в Монтелупо Беппе он управляет небольшим участком с посадками барберы, который он решил винифицировать в соответствии с новыми тенденциями в виноделии. В 1996 году, с рождением кюве Dolcetto Vilot и Barbera Brichet, Беппе полностью посвятил себя виноградарству. Так начались консультации для друзей-производителей — По итогу в 2002 году он был назван «Виноделом года» по версии Gambero Rosso и Slow Food. Эти награды позволили ему заниматься консультациями, включая легендарные Vietti, Luigi Einaudi и Villa Sparina. В 2005 году началась самая престижная глава: руководство виноградником неббиоло для Бароло и на сцену выходит первая этикетка «Короля вин».