Вино Bosman, Magnum Opus, Pinot Noir

Ягоды для этого вина собирают с виноградника Оудам в зоне Верхней долины Хемель-ен-Аарде, вблизи океана. Идеальный прохладный терруар для выращивания лоз пино нуара. Виноградник высажен в 2009 году, высокая плотность посадки, формовка кустом. Использованы подвои Дижон, дающие винам структуру.
Сбор урожая происходит по мере достижения оптимальной спелости. 90% ягод проходят процедуру гребнеотделения и аккуратного дробления. 10% ферментируются цельными гроздями, путем карбонической мацерации. Продолжительная мацерация при низких температурах для максимальной экстракции цвета. Продолжительная ферментация в контакте с мезгой для насыщения сусла танинами, полифенолами и цветом. 2018 год был сухим и прохладным, что позволило получить комплексное вино с прекрасной освежающей кислотностью.
Выдержка 16 месяцев в барриках из французского дуба. Треть бочек – новые.