Вино Thierry et Pascale Matrot, Maranges 1-er Cru, La Fussiere

Thierry et Pascale Matrot, Maranges 1-er Cru, La Fussiere — элегантное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ла Фуссьер". Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почва состоит из известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются легкому измельчению. Холодная предферментационная мацерация при температуре 10°С длится от трех до шести дней. Ферментация при контролируемой температуре проходит в течение 12-18 дней. После алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в дубовых бочках (из них 20% — новые) на протяжении 15 месяцев. Потенциал вина составляет 5-7 лет.