Вино Paul Hobbs, Backstoffer To Kalon Vineyard, Cabernet Sauvignon, 1.5 л.

Красное вино "Beckstoffer To Kalon Vineyard" Cabernet Sauvignon произведено из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в идеальных климатических условиях. Год в Калифорнии стал настоящим вызовом для виноделов. Дожди, зарядившие еще зимой, продолжались всю весну вплоть до середины июня. В результате цветение винограда случилось позже и в целом вегетационный сезон развивался медленнее обычного, поскольку лето не отличалось теплой погодой. Только благодаря жаркой, сухой погоде в октябре ягоды смогли набрать оптимальный уровень спелости. Несмотря на меньшую, чем обычно, урожайность винтаж отличается прекрасной сбалансированностью, хорошей интенсивностью, структурой и ярким вкусом. Брожение проходило в небольших стальных емкостях с добавлением дрожжей. Мацерация длилась 33 дня. Вино выдерживали на протяжении 20 месяцев в новых французских дубовых бочках.