Вино Oceanico, Albarino Tradicion, Rias Baixas

Oceanico, Albarino Tradicion — белое сухое вино из винограда сорта Альбариньо, который выращивается в долине Сальнес (Риас Байшас) на пологом склоне холма с гранитно-песчаной почвой, в непосредственной близости от Атлантического океана. Средний возраст лоз составляет 32 года. Урожай собирается вручную в сентябре в несколько подходов, по мере оптимального созревания ягод. Виноград сразу же доставляется на винодельню в рефрижераторе. Винификация начинается с холодной мацерации в течение 5 часов. Затем проводится алкогольная ферментация с натуральными дрожжевыми культурами при контролируемой температуре 16-18ᵒC на протяжении трех недель и частичное яблочно-молочное брожение.