Вино Oceanico, Albarino Seleccion, Rias Baixas

Oceanico, Albarino Seleccion — белое сухое вино из отборного винограда сорта Альбариньо, который выращивается на одном из лучших виноградников долины Сальнес (Риас Байшас) с гранитно-песчаной почвой, расположенном в непосредственной близости от Атлантического океана. Средний возраст лоз превышает 25 лет. Урожай собирается вручную в сентябре в несколько подходов, по мере оптимального созревания ягод, после детального анализа сахаристости и кислотности винограда. Плоды сразу же доставляют на винодельню в рефрижераторе. Винификация начинается с холодной мацерации в течение 5 часов. Затем проводится алкогольная ферментация с натуральными дрожжевыми культурами при контролируемой температуре 16-18ᵒC на протяжении 15 дней. Выдержка вина на осадке с регулярным батоннажем осуществляется в емкостях из нержавеющей стали.