Вино Lucien Le Moine, Puligny-Montrachet 1er Cru, Champ Gain

Lucien Le Moine, Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" — изысканное и гармоничное вино с приятным, свежим вкусом, "хрустящей" и соблазнительной текстурой, превосходным, чистым букетом и красивым, длительным послевкусием. Это действительно великое вино!
Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Шам Ген" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Champ Gain", который расположен высоко на холме. У виноградника восточная экспозиция, но заметные суточные колебания температур все равно позволяют винограду созревать медленно и равномерно, сохраняя кислотность, что делает вино упругим и пикантным. Почва виноградника — глинисто-известняковая, с большим количеством гальки и камней на поверхности. Виноградные лозы вынуждены развивать глубокую корневую систему в поисках влаги. Это объясняет минеральный характер вин "Шам Ген".
Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки.