Вино Louis Latour, Montrachet, Grand Cru

Виноградник Montrachet Grand Cru охватывает 8 га между Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Район был известен в XIII веке как "Mont Rachas". "La Rache" с бургундского диалекта можно перевести, как "стригущий лишай", заболевание, вызывающее потерю волос, а "mont rache" — как "лысая гора". Такая нелицеприятная, на первый взгляд, трактовка связана с внешним видом самой территории. Подмеченное народом "облысение" — это голый и каменистый склон, на котором до посадки лоз рос только колючий кустарник. Терруар Монраше является исключением, так как его коричневые почвы, как правило, благоприятные для Пино Нуар, были отданы под белый сорт Шардоне, который смог не только прижиться и давать качественный урожай, но стал основой для величайших белых вин в мире. Почва и обилие солнца создают необходимые условия для созревания изысканного Шардоне, которое в процессе винификации отдает вину свои лучшие вкусовые качества. Винификация Монраше Гран Крю предполагает ферментацию, яблочно-молочное брожение и традиционную выдержку в новых дубовых бочках из собственной бондарни в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.