Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Jayer-Gilles Домен Жайе-Жиль
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	От Кот / Hautes Cotes
Апелласьон:	От Кот де Бон / Hautes Cotes de Beaune AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Жайе-Жиль / Domaine Jayer-Gilles

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

От Кот / Hautes Cotes

Апелласьон:

От Кот де Бон / Hautes Cotes de Beaune AOC

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

18 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

13 °

Виноград:

Пино Нуар: 100%

Сайт производителя:

jayer-gilles.fr

Характеристики

Описание

Для создания вина Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge используется виноград с маленького участка поблизости от Маньи-ле-Вилер, из которого производится небольшое количество вина, по достоинству оцененное любителями и коллекционерами. После ферментации вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Вино разливают по бутылкам без оклейки и фильтрации.
Бургонь От Кот де Бон Руж очаровывает своей простотой и естественностью. Оно может быть немного грубоватым в молодости, но с годами приобретает гармонию и сбалансированность.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино глубокого бордового цвета с фиолетовыми переливами.
Аромат: Аромат вина открывается нотами вишни и клубники, дополняющимися тонами черной смородины, лакрицы и легкими нюансами перца.
Вкус: Классический, живой вкус вина хорошо сбалансирован, обладает приятными танинами, немного грубоватыми в молодости, но смягчающимися с возрастом.
Гастрономия: Вино идеально сочетается с филе телятины, свининой, бараниной с гарниром из овощей, пирогами с мясной начинкой и мягкими сырами.

О производителе

Domaine Jayer-Gilles находится в Кот д’Оре, местечке Magny-les-Villers, между Кот де Нюи и Кот де Бон. Основатель дома Роберт Жаер-Жиль двоюродным братом известного бургундского производителя Анри Жаер. Он начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика Андре Нобле, тогдашнего энолога Domaine de la Romanee-Conti. Роберт вышел на пенсию в 1997 году, и его сын, Жиль Жайер, который начал работать со своим отцом в 1982 году, взял Дом под свой контроль. Оба поколения известны тем, что производили вино с участка в 0,5 га с 60-летними лозами в коммуне Эшезо Гран Крю. Они также производят одно вино Премье Крю и одно Вилляж из коммуны Нюи-Сен-Жорж. Линейка также включает региональные вина: От-Кот де Бон и От-Кот де Нюи.
Общая площадь виноградников Дома составляет 11га. Плотность на виноградниках - 10 000 лоз на гектар, что в половину больше, чем на 90% виноградников Кот д’Ора. Возраст лоз 40-60 лет.
Брожение всех красных вин осуществляется дикими дрожжами и проходит в цементных чанах. Вина выдерживаются примерно 18 месяцев в новых дубовых бочках и разливаются по бутылкам без оклейки и фильтрации.
Белые вина на основе Шардоне, примечательным еще и тем, что в них добавлена небольшая доля сорта Пино Гуж. Пино Гуж - это мутация Пино Нуар, впервые обнаруженная Анри Гужем в 1930-х годах. Роберт Джейер-Жиль получил черенки от Domaine Henri Gouges в 1960-х годах, и с тех пор смешал этот сорт винограда с Шардоне. После раздельного прессования два сорта винограда сбраживаются вместе в резервуарах из нержавеющей стали и дубовых бочках (40-50% новые) в течение 12-15 месяцев; разливаются после легкой фильтрации.
В 2017 Жиля Жаер-Жиль, не имея потомков, продает Дом винному энтузиасту, швейцарскому миллиардеру Андре Хоффманну, оставаясь при этом главой Дома. Но в январе 2018 года, после продолжительной борьбы с болезнью, Жиль уходит.