Вино Fontanafredda, Barolo Riserva, La Stampa, 1999

В последние годы винокурня Fontanafredda стала выпускать в свет уникальные старые винтажи, которые демонстрируют определенные исторические этапы, пройденные итальянскими виноделами. Его удивительное вино Barolo Riserva "La Stampa" DOCG, 1999 посвящено популярной ежедневной газете, издаваемой в Турине много лет. Этот продукт удивительного винтажа и долгой выдержки обладает фантастическим ароматическим диапазоном, который варьируется от кожи и земли до никогда не замолкающих тонов сухих цветов и сочных фруктов.
Для его производства используется виноград только с лучших участков с разнообразными типами почв с высоким содержанием магния и марганца. Его собирают вручную и после сортировки подвергают ферментации на протяжении 12-15 дней в стальных чанах при контролируемой температуре, после чего вино настаивается на осадке 25 -30 дней с регулярным баттонажем. Для выдержки вино было помещено на 1 год в маленькие бочки из дуба Алье, затем на 2 года в большие бочки объемом 140 гл, после чего было помещено в бутылки, в которых и оставалось до выпуска.