Вино Ettore Germano, Barolo, Lazzarito Riserva

Ettore Germano, Barolo, Lazzarito Riserva — роскошное красное вино, созданное виноделами из отборного винограда сорта Неббиоло. Ягоды произрастают на участке "Лаццарито" на высоте 320-360 метров над уровнем моря на известково-мергелевой почве с большим содержанием песка и железа. Возраст виноградных лоз составляет 90 лет. Сбор урожая проводится вручную в середине сентября в момент полной зрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и прессованию с последующей ферментацией в вертикальных стальных резервуарах с мацерацией на кожице в течение 50-60 дней (ежедневно проводится несколько перекачек). По окончании малолактической ферментации вино переливается в дубовые бочки объемом 2000 литров для дальнейшей выдержки в течение 24-30 месяцев. После бутилирования вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни.