Вино Etienne Sauzet, Puligny-Montrachet 1-er Cru, La Garenne

Etienne Sauzet, Puligny-Montrachet Premier Cru "La Garenne" — белое сухое вино, для изготовления которого использовали отборный виноград сорта Шардоне с одноименного виноградника, расположенного в знаменитой привилегированной зоне Премье Крю в Пюлиньи-Монраше. Виноград собирают вручную и дважды сортируют: сначала на винограднике, а затем на винодельне. После мягкого отжима на пневматическом прессе в течение 2-х часов, ягоды отдают свой нежный фруктовый аромат. Брожение проходит в старых бочках под постоянным контролем и может длиться от 2-х недель до нескольких месяцев. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (20-30% новых, остальные — 2-3-летние) на протяжении 12 месяцев, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали и остается на тонком осадке еще 9-10 месяцев. Вино проходит легкое осветление перед фильтрацией и разливается в бутылки.