Вино Edmon Cornu & Fils, Ladoix 1-er Cru, Le Bois Roussot, 2021

Edmond Cornu & Fils, Ladoix 1-er Cru "Le Bois Roussot" — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в коммуне Ладуа, месте под названием "Ле Буа Руссо". Этот участок обращен на восток и юго-восток, расположен на красивой каменистой красной почве из смеси глины и известняка. Тонкая дорожка отделяет его от места под названием "Les Carrieres", на окраине Кортона и Кортон-Шарлемань. Сбор урожая осуществляется вручную, виноград транспортируется на винодельню в небольших ящиках и частично дестеблируется. Брожение длится 18 дней. После прессования, которое проводится для отделения сока от мезги, сусло возвращают в чаны, в которых завершается брожение. Затем вино перемещают в бочки для выдержки в течение 12-18 месяцев. Сутираж позволяет отделить осадок, образующийся на дне бочек при созревании. Перед розливом проводится очень легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 4-9 лет.