Вино Domaine Doudet, Aloxe-Corton 1er Cru, Les Marechaudes, 2020

Вино Aloxe-Corton 1er Cru "Les Marechaudes" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Марешод" класса Премье Крю в престижном бургундском регионе Кот де Бон. Здесь преобладает континентальный климат с океаническим влиянием, что в тандеме с глинисто-известняковыми почвами создает прекрасные условия для выращивания высококачественного винограда. Виноградные лозы низкой урожайности со средним возрастом от 30 до 65 лет располагаются на высоте 200-300 метров над уровнем моря. Виноградарство в хозяйстве ведется с большой ответственностью, любовью к земле и уважением к природе, позволяя создавать сложные, элегантные, соблазнительные вина на протяжении многих лет. После сбора виноград транспортируется на винодельню в небольших ящиках, где он проходит тщательный отбор на сортировочном столе и дестеблируется. Затем осуществляется длительный процесс брожения винограда с использованием ручного пижажа и пневматического пресса. Вино вызревает на осадке от 15 до 21 месяца в дубовых бочках, из которых 20-25% — новые, и бутилируется без фильтрации под действием силы тяжести. Это дает возможность сохранить все качества винограда, полученные от терруара этого знаменитого винного региона.