Вино Nicolas Rossignol, Volnay

Элегантное вино Domaine Nicolas Rossignol, Volnay производят из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на пяти виноградниках в Вольне, часть которых расположены на глинистой почве у подножия склона, а часть — на глинисто-известковых почвах в верхней части склона. Возраст лоз колеблется от 10 до 60 лет. Сезон начался хорошо, но, к сожалению, в конце июня прошел сильный град, уничтоживший часть винограда. К счастью, небольшой урожай, который полностью созрел и остался здоровым, позволил произвести глубокие, округлые вина с хорошим потенциалом хранения. Для выдержки Николя Россиньоль использовал дубовые бочки, 15% которых были новыми. Вольне можно дегустировать уже через 2 года после выпуска, но наиболее полно оно раскроется через 6-8 лет. В целом, потенциал хранения вина составляет 14-15 лет.