Вино Domaine Michel Niellon, Chassagne-Montrachet, Rouge

Красное сухое вино Domaine Michel Niellon, Chassagne-Montrachet Rouge создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Шассань-Монраше на двух участках, общая площадь которых составляет всего 1 га, а возраст лоз колеблется от 40 до 50 лет. Старые лозы и низкая урожайность придают винограду концентрацию, а выдающиеся навыки винодела Мишеля Ньеллона помогают создавать из него тонкие и сбалансированные вина. Урожай для изготовления вина собирается вручную в небольшие ящики. Сусло проходит спонтанную ферментацию в чанах из нержавеющей стали. После этого вино подвергается малолактическому брожению и выдержке в дубовых бочках, четверть из которых являются новыми.