Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Champagne Collery Коллери
Страна:	Франция
Регион:	Шампань / Champagne
Апелласьон:	Шампань / Champagne AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Коллери / Champagne Collery

Страна:

Франция

Регион:

Шампань / Champagne

Апелласьон:

Шампань / Champagne AOC

Классификация:

Grand Cru (Гран Крю)

Тип вина:

Шампанское (Champagne)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Брют / Brut

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в бутылках

Выдержка лет:

36 месяцев

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Крепость:

12 °

Виноград:

Пино Нуар: 100%

Сайт производителя:

champagne-collery.com

Характеристики

Описание

Collery, Blanc de Noirs, Grand Cru A Ay — белое шампанское, изготовленное из красного сорта винограда Пино Нуар. Вино приготавливается по старинной традиционной технологии. Сок выжимают вертикальным прессом. Процесс естественной ферментации происходит без добавления дрожжей. Выдержка на осадке в течение года позволяет винам постепенно осветляться естественным образом. Дозаж – 2 г/л. Вино не оклеивается и не фильтруется. Розлив в бутылки производится в год, следующий за годом урожая.

Органолептические характеристики:

Цвет: Шампанское золотистого цвета, с устойчивым муссом.
Аромат: В аромате вина присутствуют нотки красных фруктов, цитрусовых, меда, ванили и сухих цветов.
Вкус: Во вкусе шампанского ощущаются ноты красных фруктов, характерные для очень концентрированного Пино со старой лозы, а также минеральные тона, придающие шампанскому элегантность и мощный потенциал старения.
Гастрономия: Шампанское превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами.

О производителе

Дом Champagne Collery был основан в 1893 году в коммуне Aÿ‑Champagne (департамент Марн, регион Шампань, Франция) виноделом Jules-Anatole Collery. Он был одним из первых виноделов, кто стал «шампанизировать» вина и продавать шампанское в бутылках, тогда как ранее часто продавались просто виноград или сусло. В 1904 году он получил золото в Париже за одну из своих бутылок.
Следующие поколения семьи Collery продолжали развивать марку и укреплять её репутацию. Особое место занимает Jean Collery, который был мэром Aÿ, сенатором, и первым президентом природного парка Montagne de Reims Regional Natural Park.
Champagne Collery позиционирует себя как дом, стремящийся к «высокому уровню» (haute qualité). Вот ключевые особенности их подхода:
Виноградники поставщиков отбираются на основе общей философии качества: они работают с виноградарями, разделяющими параметры производителя.
Вина выдерживаются минимум 4 года на осадке (lees) для базовых cuvées.
Блендинг включает примерно 20 % резервных вин (держанных в дубовых бочках) и применение различных ёмкостей: нержавеющие танки, дубовые бочки и деревянные кадки.
Используются дозировки (liqueur de dosage) и выдержка, например в бочках из регионов Sauternes или Bourgogne, что придаёт шампанским характерную текстуру и сложность.
Maison Collery — это дом с богатой историей, чёткой специализацией на шампанском из виноградников Grand Cru и винодельческой философией, ориентированной на внимание к деталям, выдержку и выражение терруара. Если вы любите шампанское, которое не просто «фиеста-бутылка», а имеет глубину и характер — Collery заслуживает внимания.