Desquiciado — пример проекта, который самостоятельному выращиванию винограда предпочёл путь закупки сырья у других виноградарей и экспериментов с комбинированием особенностей сортов и терруаров.
Эту компанию основали два человека — Гонсало Таманини и Мартин Сесто, опытный винодел и такой же опытный менеджер. Они несколько лет работали вместе над другими проектами, пока не решили создать собственную винодельню. Эти одержимые вином, жаждой достижений и тягой к экспериментам люди дали своему предприятию имя, которое в описании истории бренда на англоязычной версии его сайта буквально переводится как "Винные маньяки".
Их офис находится в городе Тупунгато, центре одноимённого региона Аргентины, названного в честь возвышающегося над ним активного вулкана. Местные виноградники характеризуются высоким расположением и разнообразием почв, дающими огромную творческую свободу для комбинирования ягод от разных поставщиков. Эти помогает делать сложные, свежие и ароматные вина.