Вино Vriesenhof, Chardonnay, Stellenbosch, 2023

Vriesenhof, Chardonnay — выдержанное, богатое оттенками Шардоне. Виноградники Вризенхоф раскинулись у подножия горы Стелленбош, они признаны одним из величайших терруаров Южной Африки. Древние речные террасы и захватывающие горные виды служат фоном для виноградников. Вино создается с использованием уникальных клонов Шардоне, совершенствуемых в течение многих лет, и соблюдением вековых традиций виноделия. Полученный после прессования целых гроздей сок декантируют на протяжении ночи перед инокуляцией. Через 2 дня активного брожения вино переливают в бочки для завершения алкогольной ферментации. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба, 15% из которых — новые, остальные — второго и третьего наполнения. Созревание на осадке длится 10 месяцев.