Шампанское Thienot, Cuvee Garance, Blanc de Noirs, 2012

Cuvee Garance, Blanc de Noirs от знаменитого шампанского дома Thienot, принадлежащего известному магнату Алену Тьено, освобождает от стереотипов и доказывает, что Пино может умело сочетать мощь и элегантность. В этом заключается философия этого уникального купажа, полного характера и очарования. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар и Пино Менье, собранный преимущественно с участков Премье (55%) и Гран Крю (35%). Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация и дальнейшая выдержка проводятся в бутылке. Благодаря тщательной заботе о винограде и "струйному" методу, когда вино вытесняет кислород при дегоржаже, который компания использует уже 10 лет и в котором она была пионером, Брют от Тьено содержит очень низкий уровень сульфитов. Винтаж 2012 года был разлит в мае 2013 года. После 9 лет выдержки на осадке был проведен дегоржаж в сентябре 2022 года и добавлен дозажный ликер в количестве 2 г/л.