Вино Lucien Le Moine, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Morgeot, Rouge, 2018

Lucien Le Moine, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" Rouge — элегантное и свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Morgeot" класса Премье Крю. В целом участок охватывает юго-восточную часть коммуны, к югу от самой деревни Шассань-Монраше, на нижних склонах Кот-д'Ор. Местные красные вина — плотные, хорошо структурированные, привлекающие наибольшее внимание ценителей бургундских вин. Терруар "Моржо" идеально подходит для культивирования Пино Нуар, поскольку почвы виноградника состоят из смеси глины и гравия, с отличными дренажными свойствами, что помогает стимулировать глубокий рост корней для получения доступа к насыщенной минералами влаге в глубине.
Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.