Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Paul Pillot Домен Поль Пийо
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Кот де Бон / Cote de Beaune
Апелласьон:	Шассань-Монраше Премье Крю / Chassagne-Montrachet 1-er Cru AOC
Год:	2021

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Награды

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Поль Пийо / Domaine Paul Pillot

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Кот де Бон / Cote de Beaune

Апелласьон:

Шассань-Монраше Премье Крю / Chassagne-Montrachet 1-er Cru AOC

Классификация:

Premier Cru (Премье Крю)

Год:

2021

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

18 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

13 °

Виноград:

Пино Нуар: 100%

Сайт производителя:

paul-pillot.com

Характеристики

Описание

Красное сухое вино Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Clos Saint Jean" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на глинисто-известковых почвах виноградника "Clos Saint Jean" класса Премье Крю. Домену принадлежит чуть более одного из 5,5 га этого виноградника, что делает его крупнейшим землевладельцем в этом кло. Почва галечная и меловая, с вкраплениями известняка. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Брожение сусла проходит в стальных резервуарах, а долгая выдержка от 16 до 18 месяцев — в 228- и 350-литровых дубовых бочках, 40-50% из которых являются новыми. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-6 лет, но критики предсказывают ему более долгую жизнь.

Органолептические характеристики:

Цвет: Насыщенный красно-рубиновый цвет.
Аромат: Очаровательно легкий малиновый аромат шепчет об изяществе винтажа. В целом, букет сдержанный, прохладный и элегантный. В нем также звучат элементы красной смородины, вишни и сливы, присутствуют фоновые нюансы специй и только что взрыхленной земли.
Вкус: Вкус сдержанный, но с впечатляющей стойкостью, гладкий и утонченный, с прекрасным чувством скрытого напряжения. Затяжной и слегка строгий финал формируется более мелкозернистыми танинами. Послевкусие имеет немного цветочной оттенок.
Гастрономия: Идеально дополнит блюда из говядины, баранины, свинины и дичи, мясо на гриле и сыры.

О производителе

Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.