Категория товара:	Вино
Производитель:	Kilikanoon Wines Киликанун Вайнс
Страна:	Австралия
Регион:	Южная Австралия / South Australia
Субрегион:	Долина Клер / Clare Valley
Год:	2016

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Киликанун Вайнс / Kilikanoon Wines

Страна:

Австралия

Регион:

Южная Австралия / South Australia

Субрегион:

Долина Клер / Clare Valley

Год:

2016

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

18 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

14.5 °

Виноград:

Шираз: 100%

Сайт производителя:

kilikanoon.com.au

Характеристики

Описание

Каждый год, за исключением урожая 2011 года, начиная с 1997 года, компания Kilikanoon выпускает культовый "Oracle" Shiraz. Виноград для создания вина произрастает на лозах, посаженных еще в начале 1860 годов, на склонах Золотого холма в Лизингеме. "Oracle" Shiraz продолжает демонстрировать богатство, выдающийся характер терруара и силу сортов, которыми так славится долина Клер. Для производства элегантного, с насыщенным вкусом вина "Oracle" Shiraz использовали одноименный сорт винограда самого высокого качества, собранный с нескольких низкоурожайных участков. Преобладающие здесь красно-коричневые почвы с содержанием известняка обеспечивают идеальные условия для выращивания сортов Шираз и Рислинг. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для ягод, собранных с разных участков, с использованием проверенных временем традиционных методов виноделия. Выдержанные 18 месяцев в новых и однолетних бочках из французского дуба вина смешивают и разливают по бутылкам без применения фильтрации с последующей выдержкой в погребах не менее 3 лет. Потенциал хранения вина составляет 4-14 лет.

Органолептические характеристики:

Цвет: У вина малиново-красный цвет.
Аромат: Вино привлекает щедрым, выразительным ароматом с доминирующими оттенками спелых красных фруктов, специй и дуба.
Вкус: Вкус вина округлый, сбалансированный, с эластичной текстурой и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.
Гастрономия: Вино идеально в качестве дижестива, а также с твердыми сырами, красным мясом, ягненком Наварин и мясом, приготовленным на гриле.

О производителе

Любой рассказ об истории винного дома «Kilikanoon» его основатель Кевин Митчелл неизменно начинает с 1997 года. Именно тогда будущий владелец всемирно известной винодельни приобрел в деревушке с одноименным названием массивный каменный дом, к которому, помимо прочего, прилагался крохотный земельный участок с несколькими рядами лоз Шираза, Каберне Совиньон, Гренаша и Рислинга. Эта покупка так и осталась бы ничем не примечательным событием, если бы не два обстоятельства: каждый из этих кустов посадил и лично выпестовал отец Кевина, потомственный винодел Морт Митчелл, а сам Кевин к тому времени получил диплом энолога в аделаидском аналоге Тимирязевской академии. Опыт отца, знания сына и щедрость тридцатилетних лоз стали причиной того, что обычно называется «головокружительным успехом» – от 1997 года, когда был снят первый урожай «Kilikanoon», до года 2010-го, когда винодельня Митчеллов была признана лучшей в стране, прошло немногим более десяти лет.
На сегодняшний день «Kilikanoon» официально признан одним из законодателей мод в производстве вин из Шираза. Трехкратный обладатель премии «Лучший Шираз в мире» (три раза за 12 лет – абсолютный рекорд для вин Австралии), «Лучший Шираз 2019 года» по версии журнала «Decanter», первое место в категории «Шираз» на Международном конкурсе вина и спиртных напитков в 2019 году, четырехкратный медалист ежегодного конкурса «Mundus Vini» в немецком Пфальце, шестикратный статус лучшего австралийского винного дома за последние девять лет по версии авторитетных международных источников – более чем достойный результат для винодельни, едва разменявшей третий десяток. И это если не учитывать «мелочи» вроде золотой медали и звания «Лучшего белого вина Австралии» на всё том же «Mundus Vini» в 2019 году или первого места в категории «Австралийское красное вино из бордоских сортов стоимостью до 15 фунтов» от «Decanter».
Кто знает, как сложилась бы судьба Митчеллов, купи они дом где-нибудь за пределами долины Клер. Впрочем, история не знает сослагательного наклонения, и, как признается сам Кевин, за бесподобный Шираз любителям вина во всем мире стоит, прежде всего, благодарить терруар окрестностей Киликанун. Австралийское солнце, гарантирующее среднегодовую дневную температуру в 28 градусов Цельсия, щедро позволяет винограду наливаться сладким соком, а морской бриз из залива Спенсер вкупе с ночной горной прохладой (перепады температур порой достигают невообразимых 40 градусов) дает виноделам возможность удерживать уровень сахара на тонкой грани между «оптимально» и «превосходно». Прибавьте к этому разнообразие почв, гарантирующих будущему вину насыщенность и структуру, перепады высот, на которых стоят виноградники, уникальный низинный микроклимат – и получите гармоничную экосистему, готовую взрастить любой сорт винограда, от Рислинга до редкого в этих краях Мурведра.
Неудивительно, что Ширазы, полученные из выращенных в таких условиях ягод, становятся поистине образцовыми: с терпким и чувственным ароматом, мощные, плотные, элегантные, прекрасно сбалансированные, способные раскрывать свой потенциал в течение долгих пятнадцати лет. Чтобы достичь такого уровня, лучшие вина Митчеллов, вроде Шираза «Attunga 1865», сначала полтора года вызревают в бочках из французского дуба, и лишь после этого, разлитые по бутылкам, отправляются на тридцатимесячный покой в погреба. Дождаться их могут только самые терпеливые клиенты, но тот, кто дожидается, получает бархатистый, густой эликсир темно-рубинового цвета, с превосходным балансом кислотности, сдержанными танинами, необычайно долгим шоколадно-ягодным послевкусием и обонятельной палитрой, наполненной ароматами ежевики, перца, спелой сливы, вишни, черной смородины, какао и мяты.
Впрочем, поднятый на знамена «Kilikanoon» Шираз – основной, но не единственный сорт винограда, успешно культивируемый на плантациях семьи Митчелл. Установленное ещё в 1997 году правило ежегодно выпускать в свет не менее четырех типов вина превратилось в традицию, не прерывавшуюся ни единого раза за всё время существования винодельни. По сей день в каталогах «Kilikanoon» неизменную компанию Ширазу «Oracle» составляют Рислинг «Mort’s Reserve», Каберне Совиньон «Black Road» и любимый Кевином Гренаш «Prodigal». Чтобы оттенить бросающуюся в глаза моносепажность, Митчеллы используют бленд Южной Роны («Killerman's Run GSM»), а абсолютное доминирование тихих вин разбавляется эксклюзивным игристым «NV Vouvray Methode Traditionnelle».