Вино Joseph Colin, Saint-Aubin 1-er Cru, La Chateniere, 2019

Joseph Colin, Saint-Aubin 1-er Cru, La Chateniere — богатое, щедрое вино с очень привлекательным, сложным ароматом и длительным вкусом. Вино создано из винограда сорта Шардоне, который выращивается на небольшом (1,3 га), очень крутом (наклон в 45 градусов) винограднике "Clos de la Chateniere", расположенном на высоте 300 метров. Винограднику в 1936 году был присвоен статус Премье Крю. Почвы сложены из известняка и камней, экспозиция участка — южная, средний возраст лоз составляет 50 лет. Виноград собирают вручную, а затем аккуратно давят пневматическим прессом. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести вина малолактическое брожение проводится очень дозированно. После этого вино выдерживают 17 месяцев в дубовых бочках. Несомненно, это отличное вино, которым можно наслаждаться после хорошей аэрации или лучше дать ему 5-7 лет дополнительной выдержки.