Вино Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Les Macherelles, 2021

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Les Macherelles — изысканное белое вино, сочетающее в себе кружевную нежность и многослойный концентрированный вкус. Это прекрасный образец поэтичного и глубокого белого бургундского вина из Шассань-Монраше. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ле Машрель", расположенного на высоте 230 метров над уровнем моря на пологом склоне, к северу от деревни Шассань. Виноградник имеет восточную экспозицию и классическую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 45 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% из которых — новые.