Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Champagne Jean Marc Seleque Жан Марк Селект
Страна:	Франция
Регион:	Шампань / Champagne
Апелласьон:	Шампань / Champagne AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Жан Марк Селект / Champagne Jean Marc Seleque

Страна:

Франция

Регион:

Шампань / Champagne

Апелласьон:

Шампань / Champagne AOC

Тип вина:

Шампанское (Champagne)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Экстра Брют / Extra Brut

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в бутылках

Выдержка лет:

36 месяцев

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Крепость:

13 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

jmseleque.fr

Характеристики

Описание

J-M Seleque, Quintette, Chardonnay 5 Terroirs, Extra Brut - это жемчужина 100% Шардоне от Жан-Марка. Утонченное и отличительное шампанское, плоды первых крутеруров Вертуса, Дизи, Эпернея, Пьерри и Мардэя. Дозировка ограничена 2 г/л, чтобы избежать какой-либо тяжести, формат магнума усиливается 5 годами старения (по сравнению с 3 годами для бутылок). Виноград здесь поступает из пяти участков Шардоне с совершенно разными терруарами - три в Марне, на глинистых почвах, и два из Кот-де-Блан, на меловых почвах. Два террара здесь означают, что вино идеально сбалансировано между щедростью и напряжением, текстурой и кислотностью. Лозам тоже 45 лет. Вино выдерживается на осадке в бутылке в течение 36 месяцев, с добавлением минимальной дозы сахара — 2 г/л.

Органолептические характеристики:

Цвет: При наливании шампанское демонстрирует золотистый блеск, эфемерную пену и живой перляж.
Аромат: Букет фруктовый с выраженной солоноватостью, нотками айвового компота, марципана, цедры апельсина и груши, пикантность которым придает акцент имбиря.
Вкус: Вкус мягкий и свежий, с гладкой и кремовой текстурой, отменной сочностью, прекрасной концентрацией и цельным, очаровательным профилем, отражающим присущую терруару щедрость, подчеркнутой апельсиновой кислинкой, нотками белой смородины, свежей мяты, груши и желтой сливы.
Гастрономия: Рекомендуется к обжаренным гребешкам с добавлением сока клементина и луком-шалотом, сливочному ризотто с моллюсками, маскарпоне с лимонным кремом и абрикосовым соусом, филе минтая с пюре из сладкого картофеля.

О производителе

Дом Jean Marc Seleque расположен в коммуне Pierry, недалеко от Эперне (регион Шампань, Франция). Его корни уходят в 1965 год, когда дед Жана-Марка Селёк, Henri Seleque, заложил первые виноградники и начал деятельность в винодельческой сфере.
Grands Bourgognes Затем его сын, Richard Seleque, развил семейное дело — и в 2008 году к управлению пришёл представитель третьего поколения, Jean‑Marc Seleque.
Jean-Marc привнёс современный подход: виноградники были реструктурированы, реализованы органические и биодинамические практики, обновлена винодельня.
Виноградники охватывают примерно 9 га (или около этого) земли, распределённой по семи коммунам в районе Coteaux Sud d’Épernay. Сорта винограда: приблизительно 50-60 % Chardonnay, около 30-40 % Pinot Meunier, и 10 % Pinot Noir.
Виноделие ориентировано на «grower»-философию: внимательное обращение с виноградом, стремление выразить терруар, а не просто производить массовое шампанское.
Винодельня использует натуральные дрожжи, минимизацию серы, длинную выдержку на осадке (sur lattes) и часто низкую дозировку.
Различные ёмкости: нержавейка, дубовые бочки/фуды, иногда бетонные яйца — всё это даёт разнообразие структуры и текстуры вин.
Ассортимент включает и многоурожайные (non-vintage) cuvees, и выдержанные винтажи, и отдельные парцеллы (single-parcels) в линейках «Soliste», «Partition».
Champagne J-M Seleque — это пример современного винодельца-виноградаря, который берёт семейное наследие и переосмысливает его с акцентом на terroir, устойчивость и качество. Если вы ищете шампанское с характером, вниманием к деталям и выраженным стилем — этот дом стоит включить в список.