Шампанское Henriet-Bazin, Gaston & Louise, Premier Cru Brut Nature, 2019, 1.5 л.

Henriet-Bazin, Gaston & Louise, Premier Cru Brut Nature — это шампанское с характером, в котором гармонично сочетаются морские и континентальные мотивы. Эти уникальные свойства делают его идеальным для разнообразных гастрономических сочетаний. Гастон Анрие, прадед Мари-Ноэль по отцовской линии, и Луиза Базен, её бабушка по материнской линии, объединили свои виноградники в Верзене и Виллер-Мармери. Это кюве, изготовленное в равных частях из Пино Нуар (Гастон) и Шардоне (Луиза), посвящено этим двум выдающимся людям, чья работа и страсть сформировали мировоззрение двух виноделов и заложили основу их уважения и внимания к природе, что символизирует возвращение к истокам и уважение к семейным традициям. Оно позволяет узнать об экологичных методах работы винодельни, применяя естественную винификацию. Это настоящее погружение в историю компании. Обработка земли, отбор лучшего винограда и любовь к вину – всё это отражено в этом кюве, созданном из 30% постоянного резерва, созданного в 1968 году. Ручной сбор спелого винограда, бережное прессование и отсутствие дополнительной фильтрации. Эта пауза позволяет ароматам полностью раскрыться. Затем вино ферментировалось девять месяцев в эмалированных чанах, а затем не менее трёх лет в бутылках на осадке. Это, в свою очередь, усиливает сложность, баланс и элегантность. Сахар не добавлялся, что позволило раскрыться характеру почвы. Настоящее произведение искусства, настоящее наслаждение.