Вино Georges Duboeuf, Domaine Beranger, Pouilly-Fuisse, 2022

Вино Domaine Beranger, Pouilly-Fuisse от Georges Duboeuf изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного в виноградниках апелласьона Пуйи-Фюиссе. Слово "Fuisse" происходит предположительно от немецкого "Faite" ("верхний"). Вина Пуйи-Фюиссе пользуются большой популярностью во многих странах. Существуют 2 основные причины такого признания: во-первых, вина Pouilly-Fuisse занимают очень выгодную позицию в винных картах многих ресторанов, а во-вторых, это обусловлено повсеместной популярностью сорта Шардоне.
После сбора урожая виноград сразу прессуют. Сусло осаждают в течение короткого времени, затем его выливают в цистерны из нержавеющей стали и подвергают алкогольной и малолактической ферментации при постоянном контроле температуры. Для того, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина в доме Дюбефа при выдержке и винификации принципиально не используют дубовые бочки.